SKAL est l'institution de certification qui surveille toute la chaîne biologique aux Pays-Bas. Les exigences qui sont imposées au traitement biologique sont entre autres l'élimination de substances de colorants, d’aromatisants chimiques.
Seuls les numéros E technologiquement indispensables sont autorisés. Lors de la production, un minimum de moyens de ressources secondaires est utilisé.